Lefkada:

Privates

Essen

vom

Bauernhof

bis

zum

Tisch

Unsere Farm-to-Table Gastronomie-Erfahrung beginnt mit einer Führung durch die Micro Farm, um zu sehen, wie wir biologisches Gemüse, Obst und erstklassiges Natives Olivenöl Extra anbauen. Unsere Produkte wurden getestet und sind nachweislich 100% frei von jeglicher chemischer Verunreinigung. Danach kommen wir in unsere Open-Air-Küche für die Hauptattraktion des Tages, das 7-Gänge Farm-to-Table-Menü. Aus jeder Gemüsesorte aus unserem Garten kreieren wir eine andere Vorspeise oder einen Salat. Für unseren Hauptgang mischen wir alle Signaturgemüse mit Kräutern und Gewürzen zu einem ausgewogenen Hauptgericht. Unser Farm-to-Table-Menü der griechischen Küche wird mit einem ausgewählten Weißwein von einem lokalen Weingut begleitet.

Unser Farm-to-Table Private Dining kann mit Das Olivenöl-Erlebnis kombiniert werden, um den Besuch noch lehrreicher zu gestalten und/oder von einer Live-Performance mit traditioneller griechischer Musik begleitet werden, um die perfekte Griechische Nacht zu erleben (gegen Aufpreis).

Die Speisekarte

Salate

• Dakos-Salat (trockener Zwieback mit zerdrückter Tomate)
• Tzatziki

Warme Vorspeisen - gebraten in unserem Holzofen

• Gerollte Auberginen mit Fetakäse
• Zucchinis mit Tomaten und Zwiebeln
• Paprika mit Essig
• Ziegenkäse mit Honig & Zimt

Hauptgang - gebraten in unserem Holzofen

• Briam (gemischtes Gemüse der Saison)

Extras

• Sauerteigbrot, gebacken in unserem Holzofen
• Abgefüllter lokaler Weißwein
• Frisches Obst der Saison