A la découverte des routes de vin à Thessalonique
APERÇU
Thessalonique n'a pas besoin de prétexte pour lever un verre à la vie. Si vous êtes amateur de vin, vous aurez donc droit à un petit plaisir supplémentaire lors de votre visite à la deuxième ville de Grèce. Il vous suffit de demander une recommandation dans un bar ou un restaurant et il y a de fortes chances que vous soyez dirigé vers une étiquette d'un établissement vinicole situé à quelques kilomètres à peine.
Vous découvrirez que les vignobles de Thessalonique font partie d'un réseau de vignerons du nord de la Grèce, un groupe de caves qui s'est engagé à promouvoir le nom des vins grecs au niveau international. Et nous ne parlons pas seulement de goût, de tanins et de corps. L'objectif des viticulteurs de Thessalonique est de faire en sorte que leurs vins fassent partie de l'empreinte culturelle de la ville... tout autant que ses temples, ses marchés, ses basiliques, ses châteaux, ses bains, ses mosquées et ses bâtiments art déco.
La visite d'une cave à vin est donc un excellent moyen de découvrir la région. Il y a des vignobles à une heure de route dans toutes les directions. À l'ouest, vous atteignez Kalohori, à la périphérie des zones humides du delta d'Axios, riches en oiseaux, et au nord, les vignobles autour de Langadas, au pied du mont Ossa. Et au sud, vous passez par les échappées de Pérée, Agia Triada et Nea Michaniona, pour atteindre Epanomi, la région viticole peut-être la plus connue de Thessalonique, au bord du golfe Thermique. Nombre d'entre elles ont obtenu le statut d'indication géographique protégée (IGP).
Vous visiterez un établissement vinicole qui a intégré un musée into its grounds (look for the collection of corkscrews and wine-growing tools) and another dedicated to changing the international perception of retsina (exportation du célèbre vin résiné de Grèce vers des dizaines de pays). Et d'autres sont devenus 100% bio.
Touring the vineyards and cellars will give you an appreciation of the first-rate facilities, so make sure to book a wine-tasting session and choose which bottle you’ll be taking home with you.
