5-day late-summer and autumn road trip in Chania
ITINERARY

Hanya'da 5 günlük yaz sonu ve sonbahar yolculuğu

By Arthur Yeti
Itineraries
Chania
Hanya'da 5 günlük yaz sonu ve sonbahar yolculuğu
Hanya'nın kültürü, yemekleri ve geleneklerinin yanı sıra bölgedeki en iyi dağ ve köy yaşamının merkezi olarak tanınmasına olanak tanıyan, sezonluk bir yolculuğa çıkmaya hazırlanın.

Hanya, yolculuğunuzu daha kişisel hale getirir. En unutulmaz deneyimleri bölgedeki ünlü plajların yıldızının parladığı, önemli noktaların daha sessiz olduğu aylarda yaşamış olursunuz.  Eski Kent'i keşfetmek, kendinizi meşhur zeytinyağı, şarap ve rakı geleneklerine kaptırmak, bir yerel gibi yemek yapmayı öğrenmek ve Beyaz Dağlarda off-road bir gezintisine katılmak… Yaşamın tadını çıkarmak ve yaşamak ne demek, Girit'in bu kısmını keşfederek her şeyi daha iyi anlamış olacaksınız.

Discover Greece tarafından yol testine tabi tutulan bir güzergah olarak, yolculuğu destekleyen restoranları ve deneyimli danışmanları dahil ettik - tabii ki çok sayıda alternatifiniz var. Güzergah, en iyi yaz sonunda veya sonbaharda (üzüm veya zeytin hasadı sırasında) keyif alacak şekilde tasarlanmıştır, ancak Hanya'daki yaz tatilinize herhangi bir bölümünü dahil edebilir ve ilgi alanlarınıza göre genişletebilir veya uyarlayabilirsiniz.

SHOW ROUTE ON MAP DOWNLOAD AS PDF
Start point - End point
Hanya havaalanı
Uzaklık
370km
Means of transport
Airplane, Car, Foot
Süre
5 gün
Öne çıkanlar
Önemli noktalar: Hanya Eski Şehir, çiftlikten sofranıza yemek, bir şarap ve rakı içki fabrikası ziyareti, zeytin toplama, köy yaşamı, Beyaz Dağlarda Jeep safari & tekne gezisi
DAY 1 OVERVIEW

Hanya kasabası

20 kilometre Airplane, Car, Foot 2

Hanya'nın büyük bir kesimi eski kentte bulunuyor. Bu yüzden günümüzün ilk odak noktası burası. Hepsinden iyisi, bölgedeki havaalanının sadece 25 dakika uzaklıkta olması nedeniyle, anında sıkışıp kalabilirsiniz.

Walking tour of the Old Town

Eski Şehir'de yürüyüş turu

Hanya'yı keşfetmek için sokaklarında gezintiye çıkmaktan daha iyi bir seçenek yok. İlk ziyaret durağımız 1830'larda Mısırlılar tarafından yeniden inşa edilen ikonik deniz feneri ve çok kubbeli Osmanlı geleneğinden kalma Giali-Tzamisi Camii ile Venedik Limanı'dır. Bir ucunda görebileceğiniz kale 16. yüzyıldan kalma Firka Kalesi'dir.  Diğer ilgi çekici yerler arasında Agios Nikolaos Kilisesi, Osmanlı yıllarında Rumların yaşadığı merkez çarşı ile Topana bölgesi ve komşu Yahudi mahallesi, o günden bugüne dek orijinal mimarisini ve sayısız tarihi binasını hala korumaktadır.

Seafood dining with a view

Manzara eşliğinde deniz ürünleri yemeği

Seyahat programınız boyunca yemek yemek için Venedik Limanı'na döneceksiniz. Hanya’nın ünlü yemekleriyle ilgili ilk deneyiminiz, muazzam tazeliğe sahip deniz ürünleri ve lezzetli yerel malzemelerle tanınan Apostolis restoranıdır.  Etli ve sebzeli yemeklerin yanında kalamar dolması, karides ve istiridye sıralanır.  Dış mekân masanızdan görebileceğiniz yedi üçgen çatılı tuğla bina, Venedik'in ünlü gemi onarım tersanelerinin veya Neoria'nın kalıntılarıdır.

 

DAY 2 OVERVIEW

Yerel yerleşimci gibi yemek pişirmek & şaraphane

77 kilometre Car, Foot 3

Eğer Hanya'da yerel halktan birisi gibi hissetmek istiyorsanız yeme-içme kültürünü öğrenmeye ihtiyacınız olacak. Bundan dolayı da bugünü iki yerel hobiyi öğrenmeye adıyoruz… yemek ve şaraplar. Aynı zamanda, kendi başına bir eğlence olarak bakmaya değer geleneksel yerleşim yerlerinden oluşan bir koleksiyon olan Apokoronas köylerine, bir giriş niteliğindedir.

A cooking lesson

Aşçılık dersi

Apokoronas köylerinden birisinde Litsarda'da, Zeytin Çiftliğinde, günümüz başlıyor. Bu küçük çiftlik, yerel kaynakların kökenlerini, sürdürülebilir ürünleri ve açık hava mutfaklarında yemek pişirme seçeneklerini sunmaktadır. Kleftiko gibi ağızda eriyen, (yavaş pişirilmiş kuzu veya çiftliğin sebze bahçesinden toplanan patates, havuç, domates, biber, kabak ve çeşitli aromatiklerle keçi), lezzetler hazırlanırken geleneklerin gündelik yaşamla nasıl bütünleştiğini öğreneceksiniz. Ayrıca beyaz renkli, keskin bir tada sahip ev yapımı peynir tirozouli ve diğer süt ürünlerini öğrenmiş olacaksınız.

Hanya'da bir mutfak turu

Wine-tasting

Şarap tadımı

Peynirden başlayarak şaraba kadar doğal bir geçiş yaşayacaksınız. Girit'te şarap üretimi 4,000 yıl öncesine uzanır ve yerel üzümler çok eski dönemlerden bugüne dek izler taşır. Şarap bağlarından Alikambos'taki Dourakis'i, ziyaret edebilirsiniz. Syrah ve Kotsifali karışımı koyu renkli, kırmızı üzümleri tadabilir, ardından Cabernet Sauvignon ve Merlot kadar uluslararası üne sahip Vidiano ve Malvasia'da organik olarak yetiştirilen lezzetli beyaz ve bir Akdeniz çeşidi olarak tanınmaya başlayan Carignan üzümlerini deneyebilirsiniz.  Özellikle de sarı, keskin graviera'dan başlayarak pürüzsüz beyaz mizithra ve anthotyro'ya yerel peynirlerin nasıl kaynaştıklarını gördükçe etkileneceksiniz. Ayrıca, üzüm hasadının tüm hızıyla devam ettiği yaz sonunda, keyifli bir zaman dilimi geçirmek dileğiyle çevredeki bağları keşfetme seçeneğini de listenize mutlaka ekleyin.  

From farm to table - Salis Restaurant

Çiftlikten sofranıza deneyimi

Venedik Limanı'na döndüğünüzde, akşam yemeğinde çiftlikten sofranıza motifi var. Salis restoran, yerel üreticilerle çalışmanın yanı sıra kendi malzemelerini de üretme konusunda kendisini geliştirmiştir. Yemekleri geleneksel olmasının yanı sıra bölge halkı gibi de yaratıcıdır. Ayrıca, yeni edindiğiniz bilgileri uygulamaya koyabilmeniz için yerel şarap etiketlerinin bir listesi de bulunmaktadır.

Hanya'da sürdürülebilir seyahat rehberiniz

DAY 3 OVERVIEW

Zeytin Yağı & Rakı

65 kilometre Car, Foot 3

Bugün Hanya'nın sosyal dokusunu daha da derinlemesine inceleyeceksiniz. Yerel halktan hiç kimsenin mahrum olamayacağı iki ürün… zeytinyağı ve rakı. Eğer şanslıysanız, bizim de gerçekleştirdiğimiz gibi Ekim veya Kasım sonunda ziyaret etmeniz yeterli olacaktır. Ayrıca zeytin hasadına da katılım sağlayabilirsiniz. (Zeytinlerin toplandığı tarihler kesin olarak hava durumuna bağlı olsa da zeytinyağı presini ziyaret etmek yılın herhangi bir zamanında tadını çıkarabileceğiniz bir ayrıcalıktır.) Öğleden sonrasını rakı fabrikasında geçirebilirsiniz.

Olive-picking in Chania

Zeytin toplama

Gününüz, Tsivaras köyünün hemen dışındaki zeytinliklerde, Melissakis Zeytin Değirmen’inde, zeytin toplayarak başlıyor. Apokoronas köylerinde, eski usul natürel sızma zeytinyağı üreten küçük soğuk preslerden, bunun gibi son teknoloji ürünü soğuk ekstraksiyon tesislerine kadar çok sayıda zeytin presi bulunmaktadır. Ürünlerin ortak yönleri, bölgenin Koruma Altına Alınmış Menşei statüsüne katkıda bulunmasıdır. En güzeli topladığınız zeytinlerin pürüzsüz, altın sarısı, biberli zeytinyağına dönüşmesini deneyimlemek… asla unutamayacağınız bir lezzet.

The rakokazana experience

Rakokazana deneyimi

Hanya'nın geleneksel rakokazana'sını (rakı imalathanesi) keşfetmek için bir sonraki durağınız Xirosterni'deki Peroulakis içki imalathanesi, olacak. Sezon sonu en iyi üzümler Girit rakısı olarak da bilinen tsikoudia'ya dönüşür. Müzik, şarkılar ve bolca yemek ile de size sadece tadını çıkarmak kalır. Peroulakis imalathanesi buradaki kültürün bedenini oluşturur. Pişmiş et ve Girit düğün pilavı yemeğine oturduğunuzda geleneksel bir içki fabrikasında üretilen saf ve berrak rakının akmaya başladığını gözlemledikçe heyecandan yerinizde duramayacaksınız. Bal ve otlar ile aşılanmış meze veya aperatif olarak servis edilen rakomeloyu deneyin. 

Chrisostomos restaurant

Otantik yemek sahnesi

Gece için Eski Şehir'e döndüğünüzde, odun ateşinde yavaş pişirilen otantik Girit lezzetleri ve daha fazla Girit misafirperverliği ile gastronomik turunuz Chrisostomos restoranda devam ediyor. Küçük soğanla haşlanmış sığır eti stifado, kurutulmuş domuz eti synglino ve yerel sebzelerle mantarlar, biberler, yabani yeşillikler… bazı önerilerin arasında sayabiliriz. Ev yapımı ekmeğinizi daldırdığınız zeytinyağı ise yepyeni bir anlam kazanacak. 

DAY 4 OVERVIEW

Beyaz Dağlara Doğru

62 kilometre Car, Foot 2

Girit'in en yüksek sıradağlarının vahşi doğasına doğru ilerlerken sahne bugün değişiyor. Beyaz Dağlar köylere ve Hanya’nın en saklı geleneklerinden bazılarına ev sahipliği yapmaktadır.

Jeep Safari in the White Mountains

Jeep Safari in the White Mountains

4x4 Jeep Safari Uncharted Escapes. ile Lefka Ori'ya (Lefka Ori Yunanca Beyaz Dağlar anlamına gelir) geçiş yaparsınız. Engebeli araziye inşa edilmiş köy evlerini, üzüm bağlarını geçecek ve bir çobanın hayatı hakkında her şeyi bir mitato - güçlü rüzgarlardan korunmak için tasarlanmış yuvarlak, taştan yapılmış bir kulübe - ziyaret ederek öğreneceksiniz. 1.400 metre yükseklikte kalan manzara olağanüstüdür. Son olarak, devrimci bir kahraman ve Yunanistan'ın ilk başbakanlarından birisi olan Eleftherios Venizelos ile eşanlamlı ismi taşıyan bir köy olan Theriso'yu ziyaret ediyorsunuz. Venizelos'un annesi köyden geldi ve burada, 1905'te Girit'in bağımsızlığını ve Yunanistan ile birleşmesini sağlayan Devrimci Meclis'i organize etti.

Pallas restaurant

Yaratıcı yemek sahnesi

Dağlarda geçen bir günün ardından, geleneksel Girit yemeklerine modern Akdeniz dokunuşları verme konusunda uzmanlaşan bir restoran olan Pallas’ta, akşam yemeği için Venedik Limanı'na dönüyoruz. Limana bakan dış mekan masanızdan, batan güneşin ve Mısırlı deniz fenerinin manzarası bambaşkadır.

DAY 5 OVERVIEW

Sfakia

146 kilometre Boat, Car, Foot 3

Bugün bir tekne turu için güney sahiline giderken dikkatiniz denize çevrilmektedir. Ziyaret saatinize ve hava şartlarına bağlı olarak, Ekim ayı sonuna kadar yüzme keyfi ile harika berrak suları dört gözle bekleyebilirsiniz. 

A boat trip to Loutro

Loutro'ya bir tekne gezisi

Tekne turuna çıkmanın bir sırrı da ulaşılamayan (veya ulaşılması son derece zor) plajları arabayla gezebilmenize olanak sağlamasıdır. Günübirlik gezimiz Notos Mare Marine Adventures, ile Hora Sfakion'dan batıya, Glyka Nera'ya (Tatlı Su, izole ve muhteşem bir yüzme noktası) ve Marmara plajına doğru ilerlemektedir. Buraya gelmenin tek yolu, sahilin arkasındaki 6 kilometrelik vadiden aşağıya doğru yürüyüş yapmak. Dönüş yolunda, bir Yunan kahvesi ve geleneksel Sfakia turtalarının tadını çıkarmak için sadece denizden erişilebilen bir köy olan Loutro'da duraksarsınız.

Hora Sfakion

Hora Sfakion

Hora Sfakion'a (Sfakia bölgesinin başkenti) döndüğünüzde, deniz kenarında yer alan taverna Livikon’da, muhteşem deniz ürünleri ve yerel yemekler ile erken bir akşam yemeğini dört gözle bekleyebilirsiniz. Balık çorbası özellikle tavsiye edilmektedir. Ancak herhangi bir yerde oturmadan önce, geleneksel tariflerle yapılan Giritli kritsinia (çekirdekli, kurutulmuş galeta) ve paximadia (peksimet) stoklamak için Dourountous Fırınına mutlaka uğrayın.  

A short goodbye

Kısa bir veda

Sezon dışı Hanya maceranızın bitmesini istemediğiniz için mazur görüleceksiniz. Bir öneri sunmak gerekirse, konaklamanızı uzatabilir Samaria Vadisi’nde  (Avrupa'nın ikonik yürüyüşlerinden biri) yürüyüş yapabilir ve sizi cezbedecek çok sayıda açık hava etkinlikleri bulabilirsiniz. Zeytinyağı ve şarabın tadı sizde ayrı bir hatıra bırakacak, bundan dolayı da çok geçmeden geri döneceksiniz. Hepsinden ötesi de, yerel sakinlere dair aklınızda kalacak en güzel hisler bunlar olacak. Ancak şimdilik veda etmenizin ve uçağa yetişmenizin zamanı.

Sizin için yol testi

5 günlük sezon dışı Hanya yolculuğunun yol testinde, deneyimi bizzat kendileri için yaşamaları için bir Alman medyası ekibini davet ettik. Burada söylemek zorunda oldukları şey.

★★★★★

“At every step, the visitor realizes very quickly that he falls on history. Under almost every square meter of Chania there is a testimony of the past.”
- Jan Schäfer for Siegener Zeitung ⇩

"The best aroma comes from the olive oil when the olives are still quite a bit unripe and need about two more days to ripen’, the olive mill manager explains when he returns to the production facility."
- Reinhard Fanslau for Emsland Kurier ⇩

“And then suddenly there is Loutro. The smallest and most beautiful coastal village, that I have ever seen: white houses with blue shutters, like colored spots in the brown landscape. Beautiful.”
- Lisa Krause for Fuldaer Zeitung ⇩