Tour gastronomico di Karpathos

Le migliori esperienze in un tour gastronomico di Karpathos

Degustazione di vini

Karpathos non è forse tra le isole più famose della Grecia per quanto riguarda il vino, ma ci sono alcune cantine a conduzione familiare che si possono visitare. La maggior parte dei vigneti si trova nella parte montuosa dell'isola (Othos, Volada, Menetes). A Volada, l'azienda vinicola Mattsson offre tour dei vigneti in cui potrai conoscere le fasi di produzione del vino, dalla cura delle viti all'imbottigliamento. Alla fine del tour, potrai degustare una varietà di vini prodotti nel vigneto. Per gli amanti del vino, Karpathos organizza ogni anno un festival del vino in cui si possono degustare i vini di diversi vigneti locali.

Corsi di cucina

Durante le tue vacanze a Karpathos avrai l'occasione di acquisire qualche competenza culinaria. I corsi di cucina si tengono per lo più in villaggi come Olympos (una capsula del tempo di autenticità con una vista mozzafiato sul nord dell'isola). Possono essere esperienze di un'intera giornata o anche parte di un tour gastronomico di più giorni a Karpathos. In ogni caso, avrai l'esperienza di imparare a preparare piatti tradizionali da un abitante del luogo con prodotti coltivati a Karpathos. Molti corsi di cucina prevedono la preparazione del pane in un tradizionale forno a legna e la degustazione di formaggi abbinati a vini locali (potresti anche preparare il tuo formaggio). Le ricette includono il makarounes (pasta fresca con cipolle caramellate, cosparsa di formaggio di capra) e il miglior finale è sempre il loukoumades (palline di pasta) irrorate di miele di Karpathos.

Degustazione di miele

Per i più golosi, un'esperienza di degustazione di miele è l'ideale! Karpathos è nota per il suo miele di timo (troverai un'abbondanza di timo selvatico e di rare erbe locali nella campagna), e uno dei produttori più famosi è la famiglia Gergatsoulis vicino al villaggio di Menetes. Un altro gioiello è il negozio Kypseli nel villaggio di Olympos, gestito da un apicoltore locale. Ma se vuoi conoscere le persone che stanno dietro al vasetto di miele, ci sono tour organizzati di apicoltura a Volada o vicino a Diafani. Potrai vedere gli apicoltori al lavoro, imparare il funzionamento interno di un alveare (compreso come individuare l'ape regina e il suo ruolo) e assaggiare il miele direttamente dal favo. E naturalmente potrai portare a casa un vasetto del famoso miele di timo di Karpathos.

Raccolta di olive e degustazione di olio d'oliva

A Karpathos è possibile fare degustazioni di olio d'oliva e visitare un frantoio durante i mesi estivi, ma se visiti Karpathos in autunno, avrai l'opportunità di partecipare alla raccolta delle olive. Ci sono esperienze che includono un tour dell'oliveto, seguito da un aiuto per stendere reti speciali e partecipare alla raccolta delle olive dagli alberi. Ti verrà poi mostrato il processo di estrazione dell'olio d'oliva in un frantoio tradizionale e godrai di una sessione di degustazione con olio d'oliva fresco, pane a lievitazione naturale e altre prelibatezze locali.